Quiche Patate douce Chorizo et Oignon / Sweet Potato Chorizo and Oignon Quiche

Ce qu'il vous faut :

• Une pâte brisée ou feuilletée / Puff pastry.
• 2 patates douces à chaire orange / orange sweet potato.
• 1 bel oignon / oignon
• 1/2 chorizo.
• Huile de coco si possible / Coconut oil if possible
• 250 gr de crème fraiche.
• 250gr de fromage (j'ai fait un mélange d'Edam et de chèvre) / cheese.
• 3 œufs / eggs.
• Poivre / pepper

Les étapes:

1. Épluchez les patates douces et coupez les en cubes / Peel the sweet potatoes and cut them into little cubes.
2. Dans une grande poêle faites chauffer l'huile de Coco, quand elle est chaude faites-y dorer les cubes de patates douce. Réservez. / In a large pan, heat the coconut oil. Then cook the sweet potatoes till golden.
3. Épluchez et émincez l'oignon / Peel and slice the oignon.
4. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en cubes / Peel the chorizo and cut it into cubes.
5. Dans une petite casserole, faites revenir l'oignon avec le chorizo sans ajouter de matière grasse / In a little saucepan, cook the oignon and the chorizo, no need to add butter or oil.
6. Dans un grand saladier mélangez tous les ingrédients / In a big bowl, combine all the ingredients together.
7. Déroulez votre pâte, disposez la dans un plat à four et piquez le fond à la fourchette / Put the puff pastry in an oven dish and make holes with a fork.
8. Versez votre préparation sur la pâte / Put your preparation on the pastry.
9. Enfournez pour 30 minutes à 180°C / Cook for 30 minutes in a 180C oven.

Ça donne ça :

Quiche Patate douce Chorizo et Oignon