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12 Dec

Soupe de Lentilles Corail

Publié par danslacuisinedecelinette  - Catégories :  #Soupes

Ce qu'il vous faut :

  • 200gr de lentilles corail
  • 1 poireau 
  • 1 carotte
  • 50cl de bouillon de légumes
  • 50cl d'eau
  • Huile d'olive
  • Jus de citron
  • 1/2 C.c de cumin

 

Les étapes :

 

1. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.

 

2. Faites de même pour la carotte.

 

3. Dans une grande casserole, versez un peu d'huile et faites-y revenir le poireau et la carotte, ajoutez-y le cumin. 

 

4. Ajoutez les lentilles, le bouillon et l'eau. Portez le tout à ébullition et baissez le feu.

 

5. Laissez cuire entre 15 et 20 min, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

 

6. Mixer la soupe, ajoutez sel et poivre à votre convenance ainsi que du jus de citron.

 

7. Si la soupe est trop épaisse n'hésitez pas à rajouter de l'eau.

 

Bon appétit !!

 

 

 

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Cuisine simple pour la maison et ouverte sur le monde...