Lapin en papillotte

C'est rapide et pas compliqué !

Ce qu'il vous faut :

• 4 cuisse de lapin
• Le jus d'un citron
• 200gr de crème fraiche épaise
• Cerfeuil
• Ciboulette
• Estragon

Les étapes :

1. Préchauffer votr four à 200°C.

2. Mélangez le crème fraiche, le jus de citron et les herbes. Salez et poivrez.

3. Découpez 4 grands carrés dans du papier sulfurisé.

4. Dans chaque carré déposez une cuisse de lapin et badigonnez la de la crème fraîche citronnée.

5.Refermez les papillotes et enfournez por 20 minutes.

6. En fin de cuisson ouvrez les papillottes pour que la viande colore un peu.

Ca donne ça :

Je l'ai accompagné d'une fondue de poireau et d'un dome de riz.