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29 Dec

Cupcake Vanille

Publié par danslacuisinedecelinette  - Catégories :  #Douceurs

Petits cupcakes gourmands...

 

Ce qu'il vous faut :

 

Pour le biscuit :

  • 140gr de farine
  • 120gr de beurre
  • 60gr de sucre
  • 2 oeufs
  • 3 c.s de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 c.c de bicarbonate de soude
  • 1 c.c d'extrait de vanille

Pour la crème au beurre :

 

  • 250gr de beurre
  • 8 jaunes d'oeufs
  • 250gr de beurre

 

Les étapes :

 

Le biscuit :

 

1. Mélanger le beurre et le sucre et mélangez.

 

2. Ajoutez-y les oeufs puis la farine et la levure, mélangez de nouveau.

 

3. Enfin ajoutez le bicarbonate la vanille et le lait, et mélangez de nouveau.

 

4. Chemiser (beurrer et farinez) vos moules, remplissez vos moules au 2/3.

 

5. Enfournez pour 20minutes à 180°C.

 

 

La crème au beurre:

 

1. Versez le sucre dans une casserole et ajoutez-y un peu d'eau. Mettrez le tout sur le feu et montez le mélange à 121°C.

 

2. Dans un cul de poule mettez les jaunes, quand le sucre est pret, versez le doucement sur les jaunes tout en les battant. N'arretez pas le batteur temps que le mélange refroidisse.

 

3. Ajoutez le beurre en parcelle dans le mélange et continuez de battre.

 

4. Ajoutez l'arome de votre choix au dernier coup de fouet.

 

5. Mettez votre crème au beurre dans une poche à douiller et habiller vos cupcake, décorer avec des paillettes décor en sucre....

 

 

Ca donne ça :

 

 

DSCN2785.JPG

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Cuisine simple pour la maison et ouverte sur le monde...