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27 Jul

Billes de Vinaigre Balsamique

Publié par danslacuisinedecelinette  - Catégories :  #Cuisine Moléculaire

De la cuisine moléculaire !

 

Ce qu'il vous faut :

 

  • 15cl de vinaigre Balsamique
  • 2gr d'Agar Agar
  • Huile végétale

 

Les étapes :

 

1.Mettez de l'huile végétale dans un récipient et mette le tout au congéla pendant 30 minutes minimum.

 

2.Dans une casserole, versez le vinaigre et l'agar-agar. 

 

3.Portez le tout à ebullition tout e mélangeant.

 

4.Versez le mélange dans un bol.

 

5.Sortez l'huile du congélateur

 

6.A l'aide d'une pipette, prélevez du vinaigre. Faites des gouttes au dessus de l'huile. La différence de température créer les billes !

 

 

Ca donne ça :

 

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Cuisine simple pour la maison et ouverte sur le monde...